Bialetti: Koch das Wasser vor!
Vier Handgriffe für die Bialetti – vom Wasser bis knapp unter das Ventil bis zum kalten Boden am Schluss.
Bialetti? Koch das Wasser vor! Und dann noch drei Handgriffe.
So geht's
- Wasser vorkochen und den Kessel bis knapp unter das Ventil füllen – so kocht der Kaffee nicht mit.
- Kaffee etwas gröber mahlen als für Espresso. Glatt streichen, nicht andrücken.
- Zusammenschrauben (heiss – nimm ein Tuch!), mittlere Hitze, Deckel offen. Bei dunkler Röstung tiefe Hitze.
- Sobald er hell und blubbernd kommt: sofort vom Herd und den Boden kurz unter kaltes Wasser.
Das Rezept für deine Bialetti, passend zum Röstgrad, gibt's im Kaffee-Finder.
Hömsi Roasting ist meine kleine Kaffeerösterei in Unterägeri im Ägerital. Frisch geröstet auf Bestellung – abholen oder gratis liefern lassen in Ägeri, Versand in die ganze Schweiz.