French Press: Vier Minuten Geduld
Mein Grundrezept für die French Press: 30 g Kaffee, 500 g Wasser, grob gemahlen – und zweimal warten.
Vier Minuten Geduld – mehr braucht die French Press nicht. Okay, plus fünf.
Eine Kanne, vier Zahlen
- Kaffee
- 30 g
- Wasser
- 500 g
- Mahlgrad
- grob, wie Meersalz
- Zeit
- 4 + 5 Min.
Das Verhältnis ist rund 1:16,7 – die Temperatur hängt von der Bohne ab.
Je heller, desto heisser
- Hell
- 96 °C
- Mittel
- 94 °C
- Dunkel
- 92 °C
Kein Thermometer? Wasser aufkochen und kurz stehen lassen.
So geht's
- 30 g grob mahlen – etwa wie Meersalz – und in die Kanne geben.
- 500 g Wasser drübergiessen, bis alles nass ist.
- 4 Minuten warten. Dann die Kruste umrühren und den Schaum oben abschöpfen.
- Nochmals 5 Minuten ruhen lassen. Den Stempel nur bis an die Oberfläche drücken und langsam einschenken – wenig Satz, viel Geschmack.
Bestellst du auf hoemsi.ch, kommt das passende Rezept für deine Zubereitung mit der Bestellbestätigung.
Hömsi Roasting ist meine kleine Kaffeerösterei in Unterägeri im Ägerital. Frisch geröstet auf Bestellung – abholen oder gratis liefern lassen in Ägeri, Versand in die ganze Schweiz.